很多人都会在端午节享受“粽情飘香”，我却独独对端午节的“艾叶鸡蛋”情有独钟。我小的时候，村里的人们过端午节能吃上粽子的不多，却是家家都能吃上几个用艾叶煮的鸡蛋。于是，那时一到麦收时间，孩子们就开始盼望端午节，好能解个馋，过个吃鸡蛋的瘾。终于盼到了，一大早刚睁开眼睛，母亲就把飘着艾叶清香的鸡蛋给煮好了，孩子们每人可以吃到两三个。不知那艾叶鸡蛋怎么就那么香呢？都是因为我们平时轻易可吃不到煮鸡蛋。

　　在那年月，农村人家多半清贫，除非家中来客人，请人吃饭，才会做一盘子辣椒炒鸡蛋。再或者是家中的小孩子受了伤、生了病，煮两个鸡蛋当“病号饭”。即便是妇女们坐月子，也无法天天都吃到鸡蛋。因为那时的鸡蛋可是家里的“小银行”呀。喂养的母鸡下了蛋，积攒起来，拿去集市卖掉换钱，就是日常吃盐打油的费用来源。还有一些其他需要用钱的项目，多半也都是要靠着卖鸡蛋换钱来解决。如果谁不小心打破了一枚鸡蛋，心疼到哭也是一点都不夸张的。

　　如今的生活相比以往可是发生了翻天覆地的大变化，鸡蛋早已不是什么稀罕物。过端午节，各种各样的粽子，我们可以变着花样吃，可不知为什么，我还是有着一股浓浓的“鸡蛋情结”。闻到那艾叶鸡蛋的清香，我的心中就会升腾起一股暖意。旧日艰辛难忘，我们更应该珍惜眼前的幸福生活。