闫沛 报道

　　本报讯 5月15日至21日是第八个全民营养周，今年的主题是“会烹会选 会看标签”。全民营养周旨在提倡群众更好地利用食物，在烹调中减油减盐，引导公众健康烹饪，合理膳食。

　　生活中如何做到科学膳食？相信很多市民都能说出一二。结合今年的全民营养周主题，市疾控中心给出建议：生活中每天要至少摄入12种谷薯蔬果、鱼禽肉蛋和奶豆坚果食物，每周至少25种，这样的膳食搭配才更科学。在选购食物时，许多细节和原则不容忽视。例如，要多选新鲜天然的食物，少买腌菜、水果罐头、肉罐头等深加工食物；多选营养素密度高的食物，比如五颜六色的新鲜蔬果、鸡蛋、瘦肉、水产品、全谷物等，少选只能提供能量而缺少其他营养素的“空白能量”食物，如糖果、油炸面筋、辣条、含糖饮料等；首选当季当地食物，自然成熟期可以最大限度保留营养，新鲜且口感更好，还可以减少运输过程中的微生物污染和能耗；学会利用营养标签来选择低油、低盐、低糖的预包装食品；考虑生活成本，不过量囤积食物，特别是容易腐败的蔬菜水果。

　　膳食是否科学直接关系人体健康，从近几年的相关监测数据来看，不仅成年人超重、肥胖率在增加，儿童青少年超重、肥胖率也在逐年上升。对此，市疾控中心提醒，营养是健康的基石，良好的营养膳食习惯至关重要，生活中要倡导“三减”（减盐、减油、减糖）、“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼）。在家庭中，家长要带头养成良好的饮食习惯，可以参考“膳食宝塔”，每天摄入多样化食物，合理搭配，帮助孩子养成不偏食、不挑食的好习惯。同时，鼓励孩子多喝水，不喝或少喝果汁和饮料。