第7:荆泉
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2025年03月25日 星期二 出版 上一期  下一期
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老公的“幸福魔法书”
张消寒

  老公有一本菜谱,那是一本被摩挲得有些泛黄,边角微微卷起的旧本子,在我眼中,它却如同闪耀的宝藏,我戏称它为“幸福魔法书”。

  事情得从我们结婚那年说起。我和老公开启了二人世界,我本以为日常饮食随便对付就可以,可老公不这么想。有一天,他神秘兮兮地拿出一本菜谱,对我说:“老婆,我知道你爱吃甜食,今天就给你露一手,做个超赞的焦糖布丁。”他系上围裙,在厨房里忙碌起来。看着他对照菜谱,小心翼翼地分离蛋清蛋黄,精准地调配牛奶和糖的用量,再将混合液过筛、倒入模具。放入烤箱一段时间后,一个个颤巍巍、色泽诱人的焦糖布丁就出炉了。我挖了一勺放入口中,甜蜜瞬间在舌尖绽放。

  老公见我吃得这般心满意足,对做饭一事愈发信心满满。每日下班后,他便一头扎进那本菜谱里潜心研究,还能依据不同的气候状况,精心制定相应的饮食计划。去年冬日,婆婆从忙碌的工作岗位退下,初入闲暇生活,一时难以适应,情绪不免低落,整日无精打采,对一日三餐也没了兴致。老公得知后,赶紧翻开那本“幸福魔法书”,暗下决心,一定要做一道应季又暖心的菜,来唤醒婆婆对生活的热爱。一番斟酌,老公决定做一道羊肉炖萝卜。次日清晨,老公就到菜市场挑中了一块纹理清晰、色泽红润的羊肋条肉。回家后利落地把羊肋条肉切成均匀方块,泡在清水中,待血水渗出后捞出。接着冷水下锅,加姜片、葱段、料酒去腥。水沸撇去浮沫,捞出羊肉沥干。热锅倒油,放入冰糖,小火炒出糖色,倒入羊肉快速翻炒,使其均匀裹上糖色,直至表面微微焦黄。随后加入香料,炒出香味后,倒入足量热水,大火烧开转小火慢炖。一个多小时后,羊肉软烂,老公把萝卜块下锅,继续炖煮二十分钟左右。婆婆坐在餐桌前,看着眼前这道热气腾腾的羊肉炖萝卜,眼中闪过一丝光亮。尝了一口羊肉后,婆婆的脸上渐渐绽放出久违的笑容,那笑容里满是满足与欣慰,原本低落的情绪也在这美味的冲击下烟消云散了。

  印象最深的就是逢年过节,老公的菜谱更是如同被施了魔法一般大放异彩。亲朋好友来家里聚餐,老公自然而然地成了掌勺大厨。他提前好多天就开始反复钻研菜谱,还逐个仔细询问每个人的口味偏好,精心规划菜单。过年的时候他准备了一道“松鼠鳜鱼”。这鱼一上桌,造型精美绝伦,味道更是一绝,外酥里嫩,酸甜开胃,瞬间赢得了大家的一致称赞。还有他做的“梅菜扣肉”,肥而不腻,梅菜的香味完全融入肉里,让长辈们吃得赞不绝口。一家人围坐在一起,尽情享受着美食,欢声笑语不断。而这欢乐氛围的背后,老公的菜谱无疑功不可没。

  老公的厨艺不仅能在欢聚时刻带来欢乐,更能在家人需要关怀时发挥神奇作用。上个月,儿子着凉感冒,整个人昏昏沉沉,毫无食欲。老公就在他的“幸福魔法书”中找到了“蔬菜瘦肉粥”,将蔬菜切丝、瘦肉切末,与大米一同入锅,小火慢熬。煮好后,他细心吹凉,端到儿子床边。儿子喝下粥,睡了一觉起来后,苍白的脸色逐渐红润,也有了精神,身体也慢慢恢复了力气。

  我时常感到好奇,老公在结婚前从未下过厨,却能在各种情形下,迅速从菜谱里筛选出合适菜品,且做得相当美味。这让我想起筹备婚礼时,双方家境不好,为省钱,他下班后打零工,我也尽力节流。日子虽苦,我们却彼此打气,满心期待未来。也就是那时,老公业余捧着菜谱,从切菜、调味学起,反复尝试改进。婚后,他凭借这本菜谱,为家带来无数美味与幸福。

  我满心感激老公出现在我的生命里。尽管曾经一起经历过诸多艰苦,但他始终如我生命中的一道光亮,温暖且坚定。而那本“幸福魔法书”,也将继续见证我们家庭的幸福时刻,成为我们家最珍贵的宝藏。

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滕州日报荆泉7老公的“幸福魔法书” 2025-03-25 2 2025年03月25日 星期二