加强研发 提升品质

渠青 报道 　　 　　3月31日，鼎盛酿造有限责任公司的员工正在实验室进行产品研发。该公司酱油、食醋酿造技术在传承传统天然发酵法的基础上，与时俱进地采用人工培养菌种，用回流浇淋发酵和生物酶解技术生产酱油、食醋和酱类，不仅科学，还能保持独特风味，保留浓厚的地方特色。