春节前山亭朋友张令海来滕，送我几盒杂粮和农家蜜薯干。杂粮这些年老家亲友没少送，像小槽子花生油、小米、绿豆、豆子，尤其是前两种。不过这农家蜜薯干就不同了，这是我家头回收这样的礼物，既新奇又亲切。每有亲友来家，老伴便拿些待客，说是老家土特产让大家尝鲜。

　　知道我们镇有家民企生产蜜薯干是多年前的事，但只闻其名未见其物。蜜薯干也叫地瓜枣，初听还当是地瓜加枣的混合食品，这般联想实则有因——早年山亭店子镇产过“花生枣”，红枣裹着花生米，别有风味，前年还有亲戚送过一盒。

　　待明白蜜薯干原是熟地瓜干，真被乡人的幽默逗乐了。此枣非彼枣，此干亦非彼干，真个今非昔比。

　　眼前几盒蜜薯干，勾出儿时记忆。冬天围火盆烤地瓜干的情景历历在目。生地瓜干坚硬如石，土话叫“皮艮”，经慢火烘烤却变得绵软筋道，甜香勾人，越嚼越上瘾。

　　传统做法极简单：煮熟地瓜切片晾晒，干透后收起当零食。那些年没少解这馋，多是烧地瓜糊豆剩下的边角料。地瓜当年是主食，顿顿不离，剩余的都切片晒干。积少成多，秋冬季总能吃上。偶尔天气晴朗，娘会专蒸地瓜切片晾晒。童年零食多是这熟地瓜干，再不就是花生饼。上山拾柴火，兜里总揣几片充饥。有人拿它当干粮，易携带耐储存还顶饿。记得过年时，娘把泡发的地瓜干过油，香得胜过蜜饯。

　　据张令海弟介绍，农家蜜薯干学名火龙薯，土名地瓜枣，已列入山东省非遗保护项目。从1880年传承至今近150年，历六代传人：任秉福、任天义、任有富、任守本、任文胜、任科宇。发源于水泉镇大马湾村。如今开设品牌直营店189家，发展区域代理，入驻各大商超并与电商合作，线上线下同步营销。2014年注册“火龙薯”商标，成为走向国际市场的中国名片。枣庄市甘薯产业协会正申报“山亭地瓜枣”地理标志。

　　一方水土养一方人。山区人多地少，人均不足半亩地，若不种地瓜，温饱都是难题。常想该感恩地瓜，感恩先辈引种这作物。故乡多丘陵山地，最适合种地瓜。加之四季分明、日照充足、无霜期长，地瓜含糖量极高，乃制枣佳品。生产地瓜枣可谓得天独厚。

　　说来地瓜非本土作物，明万历年间自菲律宾引入广东福建，后因易种高产得以推广。史料记载，本镇乾隆十四年始种地瓜，很快普及为主粮。凭借资源禀赋，镇上早有地瓜加工传统，早期产淀粉粉条。1960年代末中学为“三学”活动办粉条厂，下粉条成了劳动课。改革开放后，乡亲更新观念，立足资源搞深加工，让土特产升级成高附加值商品，进城出海闯市场。

　　写此文时，忽闻窗外“地瓜枣，地瓜枣，烤棒子，烤栗子”的叫卖声。小区外烧烤摊的电喇叭定时播放，听得久了竟生依赖。从未买过，却常被这乡音勾出乡愁，仿佛空气里飘着蜜薯香。猛然想起多日未食，慌忙翻找蜜薯干盒子，尚存半盒有余。