曹昌宇 报道

　　5月9日，王开张厚山猪头肉饮食有限公司的工作人员在制作食品。据了解，王开猪头肉卤制技艺入选第五批枣庄市级非物质文化遗产代表性项目名录，技艺以鲜嫩猪头肉搭配独家秘方烹制，香味十足，深受食客喜爱。为发扬展示技艺，传承人们创建了王开张厚山猪头肉饮食有限公司，注册“王开张厚山”“王开猪头肉”等商标，把王开猪头肉带到全国各地，宣传了滕州的特色美食。