古法酿造 风味独特

渠青 报道 　　 　　近日，鼎盛酿造有限责任公司的员工正在晾晒酱油。该公司在传承传统天然发酵法的基础上，与时俱进采用人工培养菌种、回流浇淋发酵和生物酶解技术生产酱油、食醋和酱类，不仅更加科学，还能保持独特风味，保留浓厚的地方特色。