李金辉

　　夏至是二十四节气中阳气最盛的时节。此时北半球白昼最长、黑夜最短，自然界呈现“阳极阴生”的特点。通过饮食调理心、脾胃，结合药食同源食材，可有效应对暑热湿邪，平稳度过长夏。今天就给大家介绍一菜一粥一茶，供大家炎夏养生，药食调养。

　　荷叶莲子粥

　　鲜荷叶半张（或干荷叶10g）、莲子15g、粳米50g、冰糖适量。将荷叶煎水取汁，与莲子、粳米同煮成粥，加冰糖调味即可。

　　荷叶苦平，归肝、脾、胃经，可清热解暑、升发清阳。莲子甘涩平，归脾、肾、心经，可补脾止泻、养心安神。粳米可补中益气。诸药合用可清热解暑，补益心脾，尤宜于夏季心脾两虚、暑热夹湿，失眠多梦、食欲不振、轻度浮肿者。

　　沙参玉竹老鸭汤

　　老鸭一只，北沙参、玉竹、生姜适量。先将老鸭洗净切块，冷水焯鸭肉，炖煮去浮油，加玉竹、沙参、姜片。小火煲1.5小时，出锅加盐调味。

　　鸭肉性凉，味甘咸，滋阴益气，为夏季清补之佳品；北沙参补肺阴，清肺热；玉竹养阴润燥，生津止渴。诸药合用，可益气养阴，生津止渴。酷暑天没有食欲，此汤可增进食欲，苦夏纳差者尤宜。

　　清暑祛湿茶

　　藿香、佩兰、薄荷各3克，开水冲泡，代茶饮用。每日3-5杯。

　　藿香性微温味辛，入脾肺肾经，可化湿和中解暑、止呕；佩兰性平味辛，入肺脾胃经，可化湿和中、解暑；薄荷性凉味辛入肺肝经，可疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气、祛风止痒、化湿和中。诸药合用可清热解暑，芳香化湿。适用于夏至时节，湿热明显时饮用。