廖晗 报道

　　本报讯 8月4日，市市场监督管理局发布高温天餐饮消费温馨提示，提醒广大餐饮服务经营者注重餐饮环节食品安全，确保消费者“吃得放心”。

　　“餐饮单位经营者应持有食品经营许可证或小餐饮登记证，并在经营场所醒目位置公示。严格落实食品原料进货查验和索证索票制度，确保食品来源正规、质量可靠。不采购来源不明、病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等不符合食品安全标准的食品及食品原料，不经营野生动物及其制品。”市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长张挺朋说。

　　餐饮单位要严格按照操作规范加工制作食品，做到生熟食物分开。不得添加非食用物质，不得超范围、超限量使用食品添加剂。保持加工和就餐场所干净卫生，用完的餐饮具应及时清洗消毒，按要求保证洁净。制作鲜榨果蔬汁，加工过程中使用自制食用冰的，应定期清洗设施设备。另外，从业人员取得有效健康证明后才可上岗，严禁患有发热、腹泻等病症的人员接触及加工食品。

　　餐饮单位网上公示证照信息应当真实，线上线下销售的餐饮食品应当同标同质，配送的食品应使用“封签”等方式进行密封。酒店“摆摊”应完善“三防”、保温或冷藏等设施，控制外摆食品的销售时间，防止食物变质。

　　消费者外出就餐、点外卖要选择证照齐全的餐饮单位。购买酒店“摆摊”食品，应选择合规、质量有保障的“摊点”。消费者就餐前要注意查看店内就餐环境、经营场所是否清洁卫生，餐饮具是否进行清洗消毒。就餐要防浪费，切忌暴饮暴食，坚持少油、少盐、少糖，保持营养健康的饮食习惯。外出就餐和点外卖要根据个人需求适量点餐，理性消费，减少食品浪费。

　　在餐饮消费过程中一旦出现腹泻、呕吐等症状要及时就诊，并注意保存就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，维护自身合法权益。如发现食品安全问题，请及时拨打电话12345投诉举报。