长大是什么？是个子长高？是年龄增长？还是知识增多？我认为都不是，长大并不是年龄的增长，也不是个子长高，而是心智的成熟。

　　一天晚上，妈妈打电话说她工作忙，要晚点回家。挂上电话，我心里想：妈妈这么辛苦，回来还要给我做饭，不如我给妈妈做一次蛋炒饭吧。于是，我系上围裙，开始动手。我学着妈妈平时做饭的样子，先把鸡蛋打进碗里，然后开始炒米饭。可能是火开得太大，没一会儿米饭就成了焦黄色。坏了，忘了放鸡蛋。我手忙脚乱地关小火，转身去拿准备好的蛋液，却不小心把碗碰到了地上——“哐当”一声，碗碎了，金黄的蛋液洒在地上，我站在那里不知如何是好。这时，一股刺鼻的糊味钻进鼻子里。哎呀！米饭糊了。

　　看着乱糟糟的厨房，一种挫败感涌上心头。我想放弃，可是一想到妈妈的辛苦，还是决定收拾心情，重新开始。

　　这一次，我沉下心，先把蛋液炒成蓬松的蛋花放在一边备用，再慢慢翻炒米饭，最后将它们混在一起翻炒。金黄的蛋花裹着晶莹的米粒，食物的香气在厨房里弥漫开来。终于，一碗香喷喷的蛋炒饭做好了。

　　我刚把饭端上桌，门就开了。妈妈站在门口，看着桌上的蛋炒饭，眼睛一下子亮了，她快步走过来，吃惊地说：“你竟然把饭做好了？儿子，你长大了！”

　　那一刻，我忽然明白：长大从来不是做什么惊天动地的大事，而是变得成熟懂事，就像在妈妈疲惫时，能为她做一碗蛋炒饭——那一刻，我觉得自己长大了。