冯集蕴

　　中秋佳节，各式甜香的月饼是餐桌上必不可少的节日味道，但这份高糖、高脂、高热量的“甜蜜负担”，要是吃不对，很容易给肠胃和身体造成额外负担，享受美味的同时，把握好食用的分寸，才能吃得健康又安心。

　　不同于普通点心，月饼的油脂和糖分含量远超日常食物。一块普通的广式莲蓉月饼，热量大约相当于3碗白米饭，脂肪含量相当于6杯全脂牛奶，哪怕是宣传“低糖”“无糖”的月饼，也往往用大量油脂提升口感，热量并不比普通月饼低多少。要是一次吃太多，不仅会让血糖快速升高，还容易加重肠胃负担，出现腹胀、消化不良的问题，本身有糖尿病、高血脂、肠胃疾病的人群，更可能因为吃多月饼加重病情。

　　吃月饼首先要控制好量，健康成年人一天吃月饼最好别超过1/4块，哪怕是爱吃，也别一次吃一整块。可以把月饼切成小块，一家人分着吃，既能尝到不同口味，也不会摄入过多热量。吃的时候尽量别配冷饮、甜饮料，高糖加冰的组合很容易刺激肠胃，导致腹泻腹痛，最好搭配温热的绿茶、乌龙茶，或者温水、大麦茶，茶的清爽能中和月饼的甜腻，还能促进消化，减轻肠胃的负担。

　　不同人群吃月饼也要多加注意。糖尿病患者尽量选无糖月饼，吃的时候要相应减少当天主食的摄入量，吃完之后监测血糖，避免血糖骤升。老人和孩子的消化功能弱，吃月饼的时候要切得更小一点，慢慢嚼，别吃太快，也别在睡前吃，不然食物积在胃里，很容易导致失眠、肠胃不适。有胆囊炎、胰腺炎病史的人群尽量别吃蛋黄、莲蓉这类高油高糖的月饼，不然很可能诱发疾病复发。

　　很多人觉得月饼保质期长，吃不完就囤着，甚至把月饼当早餐、点心连续吃好几天，这种习惯最不可取。连续高糖高脂的摄入，会让身体负担过重，就算是健康人也容易出现血脂升高、肠胃紊乱的问题。吃不完的月饼可以切成小丁，混在杂粮粥里煮，或者和酸奶、燕麦一起拌着吃，既能减少单吃的甜腻感，也能均衡营养，避免浪费。

　　节日的美味不在“多吃”，适量品尝，搭配合理，既能尝到月饼的香甜，也能守住健康的底线，舒舒服服过个安稳中秋。