渠青 报道
近日，鼎盛酿造有限责任公司员工在查看酿造产品生产情况。该公司传承传统天然发酵技法，坚持守正创新，融合人工培养菌种、回流浇淋发酵、生物酶解等现代工艺，开展酱油、食醋、酱类产品生产。新工艺在提升生产科学性的同时，留住产品独特风味，传承浓厚地方特色，推动传统酿造技艺活化利用，助力特色食品产业提质增效。
