新华社北京11月5日电 近一段时间以来，粮食、蔬菜和畜产品的供给和价格变化广受关注。今冬明春“米袋子”“菜篮子”产品供给是否有保障？价格能否稳得住？农业农村部有关司局负责人回应了百姓关注的热点话题。

　　农业农村部市场与信息化司司长唐珂说，经过综合研判，当前及“两节”期间，全国蔬菜生产总体正常，灾害影响是局部的、阶段性的，影响的是部分品种，除叶类菜因灾略有减产外，其他主要品种面积和产量都略有增加，供应总量充足。

　　“从品种看，茄果类蔬菜和根茎类蔬菜面积目前是增加的，10月份速生叶菜扩种了300多万亩、后期上市量将有所增加。”他说，10月中下旬以来北方多晴好天气，蔬菜生产已基本恢复正常。近日全国总体菜价涨幅已经收窄，不少地区菠菜、生菜等叶类菜价格开始明显回落。

　　下一步，农业农村部将抓好“南菜北运”基地和北方设施蔬菜生产，扩大市场供应量，指导各地合理安排品种结构和种植规模，因地制宜发展速生叶菜、芽苗菜。同时，抓好指导服务和产销衔接，严格落实“菜篮子”市长负责制。

　　近日，一些地区出现抢购米面的情况。当前我国粮食生产和库存情况如何？

　　农业农村部种植业管理司副司长刘莉华表示，我国粮食分为夏粮、早稻、秋粮。目前，全国秋粮收获已过九成，虽然河南、山西、陕西因严重洪涝和干旱，秋粮减产，但其他主产区多数是增产的，尤其东北地区增产比较多。

　　“全国有增有减，增的比减的多，算总账的话，全国秋粮增产已成定局。今年的粮食产量将创历史新高。”刘莉华表示，我国粮食连年丰收，库存充裕，保供稳价的基础牢固。

　　对于前期连续阴雨对秋冬种的影响，刘莉华介绍说，截至3日，全国小麦已经播了83%，进度比常年略慢3.4个百分点，但偏慢幅度比前期最慢时收窄了25个百分点。下一步，农业农村部将环环紧扣，精准指导，毫不放松抓好当前小麦生产，夯实明年夏粮丰收的基础。

　　四季度进入消费旺季，猪肉市场价格有所回升，引起公众关注。

　　“近期猪肉价格回升的主要原因是消费拉动，市场供应相对宽松这个基本面并没有改变。”农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华说。

　　对于鸡蛋等其他畜禽产品供应情况，陈光华表示，国庆节后，受消费需求增长、养殖成本上升等因素推动，鸡蛋价格出现上涨。随着近期新增蛋鸡开产，减少淘汰蛋鸡，鸡蛋产量将同步增加，后续市场供应有保障。

　　“今年以来，全国畜牧业生产稳定发展，主要畜产品市场供应是比较充裕的。预计今年肉类和奶类产量有可能创历史新高，禽蛋产量保持稳定，保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。”陈光华说。