改良技术 向新求质

渠青 报道 　　 　　9月5日，鼎盛酿造有限责任公司的员工在实验室研发产品。该公司的酱油、食醋酿造技术，在传承传统天然发酵法基础上，坚持与时俱进，采用人工培养菌种、回流浇淋发酵和生物酶解等技术生产酱油、食醋和酱类，不但更加科学，还能保持独特风味，保留浓厚的地方特色，深受市场喜爱。