冯清芳 文/图

　　消暑少不了冷饮

　　当蝉声攀上枝头时，热浪便成了夏日的底色。冷饮也成了人们度夏的“必需品”，不妨亲手熬煮一款自己喜爱的夏日冷饮，不仅裹着人间烟火气，更盛着对生活的热忱，悄然抚平暑气带来的焦躁。自制冷饮的魅力，在于能精准掌控每一分甜度与香气，既可避免市售饮品的过量添加剂，又能将时令鲜果的清甜发挥到极致。当指尖触碰到玻璃杯壁凝结的水珠，恍惚间便握住了整个夏天的清凉密码。

　　自制冷饮的乐趣，不仅在于品尝时的满足，更在于制作过程中的专注与期待。挑选食材时，指尖拂过柠檬金桔带着绒毛的果皮，仿佛能提前感知到成品的清新；精心调配比例时，冰糖与茶香在锅中交融的咕嘟声，是夏日最动听的背景音；等待冷却的时光里，连空气都沾染了茉莉花茶的芬芳。这份慢工细活里藏着生活最本真的模样，当酸甜清爽的液体滑过喉间，暑气便化作唇边一抹惬意的微笑。

　　自制冷饮，好喝好玩

　　首先挑选表皮紧实、色泽鲜亮的柠檬2个，金桔则选果形饱满、香气浓郁的8-10颗，搭配200克黄冰糖与50克烘香茉莉茶（亦可用龙井茶或白茶替代）。将果实用40℃温水调入食盐浸泡10分钟，以细密盐粒轻搓表皮去除果蜡，流水冲洗后柠檬切薄片去籽，金桔对半剖开挤出汁水，果肉可依喜好保留或剔除。此步需注意刀具与砧板洁净，避免杂味影响成品风味。

　　接着在陶锅中注入4000毫升山泉水，水沸后投入茶叶与冰糖，转文火慢煨4-5分钟。期间以竹勺沿同一方向轻搅，看琥珀色茶汤在冰糖消融中愈发透亮，待茶香与焦糖香缠绵升腾时关火。用细密滤网隔去茶渣，让茶汤自然冷却至40℃以下，此温度既能保留营养又避免破坏维生素。最后在玻璃壶中码入晶莹冰块，交错堆叠柠檬片与金桔果肉，缓缓注入温茶汤，放两片薄荷叶作点睛之笔。若喜奶香可淋入少许鲜奶，嗜甜者加勺蜂蜜更添层次，冷藏半小时后饮用，冰爽直沁心脾。

　　想要饮品更有创意，还能加入草莓、蓝莓、橙子、火龙果等水果，用这杯清凉驱散夏日的燥热吧！这些夏日养生饮品，没有华丽的包装，却承载着岁月的温度与对健康的关怀。在忙碌的生活中，亲手煮上一壶，静静品味，让时光慢下来，让身心在这一杯杯自制的清凉里，寻得片刻安宁与滋养。