邱文元

　　孙利华 报道

　　本报讯 近日，滕州三中召开食品安全月调度会议。学校主要领导、膳食委员会管理人员及劳务公司负责人等参加会议。

　　会上，膳食委员会主任介绍了本学期开学以来膳食委员会开展的各项工作，总结了学校食品安全责任落实情况，汇报了带量食谱、食材采购、索证索票、加工制作、饭菜试吃、以质定价等重点环节的规范情况，对一个月来各项检查反馈问题的整改落实逐一做了详细回应，并汇报了下一步的工作计划和重点工作。

　　该校领导结合学校食堂经营和管理现状为下一步食堂安全工作“指方向、划重点、明责任”，提出了需要尽快落实的禁用钢丝球、餐厨垃圾处理等8个细节。同时强调要落实安全责任，开展设备电路检修；要提升卫生标准，落实防鼠防霉措施；要保障食品供应，确保食物充裕；要强化饭菜保温，防止食物变凉；要进行问卷调查，倾听师生呼声；要规范员工培训，转化培训成果等。还要求膳食委员会管理人员必须认真学习，尽快掌握《山东省中小学校园食品安全和膳食经费管理检查指导手册》的全部内容，为食堂运营和食品安全工作的规范开展保驾护航，守护师生健康和生命安全。