闫沛 

　　在健康饮食潮流中，以“姜黄素”为核心的姜黄产品日益受到关注，但许多人仍易将其与常见生姜混淆。实际上，两者虽同属姜科，但在颜色、活性成分、主要用途及监管定位上均有显著差异。

　　记者走访市场发现，一些品牌推出的“姜黄饮料”“姜黄柠檬液”等几款热销产品，配料表上标注的成分为姜黄、柠檬、蜂蜜等。从事饮料销售的李伟东介绍，有人把姜黄错认成生姜，其实姜黄属于姜科姜黄属，而生姜是姜科姜属，二者是同科不同属的“远亲”。从外观上看，姜黄的根茎更粗壮饱满，表皮是深橙黄色，切开后内部色泽均匀鲜亮；生姜的根茎相对纤细，表皮偏黄褐色，内部是淡黄色，还带有明显的纹理。在气味上，姜黄带有独特的辛辣香气，比生姜更浓郁，还夹杂着一丝淡淡的苦味，而生姜的气味则偏向刺激性的辛辣。

　　自2019年起，国家卫生健康委已正式将姜黄列入食药物质目录，这意味着它可作为食品原料在普通食品中使用。此外，从姜黄根茎中提取的精制产品是姜黄素，也是一种被批准使用的食品添加剂，常作为天然的着色剂或风味成分，用于多种食品的生产中。生姜作为一种常见的调味香辛料，广泛应用于食品加工和餐饮烹饪中。此外，生姜还是中国传统医药中最著名的药材之一。对消费者来讲，选择时需要理性认识，弄清楚药品、保健食品、普通食品的差异。

　　市场监督管理局发布消费警示，提醒市民在选购姜黄素类的保健食品时，首先要认准“保健食品”的“蓝帽子”标识，了解姜黄素含量，并按照产品说明和要求服用；若同时服用相关药物，应在咨询医生后选择是否适合服用此类产品。