张华

　　黑米的营养价值很高，很多人都说黑米粥能够养胃，是真的吗？在搭配和做法上又有些什么讲究呢？一起来了解一下吧。

　　黑米粥能养胃吗

　　当我们的脾胃受到损伤时，大多数情况下都会被身边的人告知，适当食用黑米粥有益。这种说法没错，黑米粥确实可以健脾养胃，这主要是因为黑米本身就性温，能够起到一定的益气补血功效，尤其是对于胃寒和胃胀的朋友而言，适当食用黑米粥还能够暖胃助消化。

　　黑米粥有哪些功效

　　1.保健。黑米可以保健，适合慢性病患者、康复期患者及幼儿，有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

　　2.延年益寿。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。

　　3.改善贫血。黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点。黑米可以滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

　　4.控制血压、减少患心脑血管疾病的几率。黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险和几率，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　5.抗衰老、预防动脉硬化。黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　吃黑米粥需要注意什么

　　虽然黑米粥的好处很多，但凡事都有例外，并且凡事都不能太过量，因此，黑米粥也不能长期食用，长期食用可能会带来适得其反的效果。建议大家可以把黑米粥当早餐，每周食用两到三次为宜，而不要当正餐，这样能有效加速人体对微量元素的吸收，也可以收到滋补效果，关键不会摄入过量。

　　哪些人不宜吃黑米粥

　　1.黑米性平，味甘。火盛热燥者不宜大量食用黑米粥，会对身体造成不同程度的伤害。

　　2.消化能力弱的患者不宜大量食用黑米粥，因为黑米的粘性比较强，食用后不利于肠胃的消化，可能会引起消化不良等不适症状。

　　黑米粥怎么搭配更好

　　1.黑米桂圆粥。养心安神、补肾益气。2.黑米红枣粥。此粥的功效不言而喻，具有补肾养肾的功效，还可以健脾益胃、改善消化不良。3.八宝黑米粥。补脾止泻，益肾，养心安神。4.黑米黑豆养生粥。黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有补肾固肾气的作用。5.牛奶黑米粥。具有益气、补肾、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者食用。