廖晗 报道

　　本报讯 近期阴雨天气多，空气湿度较大，有些市民发现家中的食盐出现了结块问题，这样的食盐还能不能食用？8月27日，记者采访了市疾控中心工作人员。

　　“我把食盐倒进了盐罐里，最近炒菜用盐时，发现食盐受潮，甚至出现结块问题，这样的食盐吃了会影响健康吗？”近日，市民孙女士对家中受潮食盐是否可以食用心存疑惑。市疾控中心工作人员表示，食盐结块首先是因为天气潮湿，再加上食盐在运输过程中大多是一箱箱摞起来的，越压越结实，这也是食盐结块的原因。“一般来说，食盐中大多含有抗结剂，多数不会结块，但遇到潮湿天气时，出现结块也属于正常现象，食用对健康没有危害。”该工作人员说。

　　近期阴雨较多，家中厨房湿气较大，想要保持食盐干燥颇为不易。那么，避免食盐受潮结块有什么妙招吗？有些市民用保鲜膜覆盖在食盐罐口上，但使用时要把保鲜膜掀来掀去，非常麻烦。有些市民用一个小布袋来装食盐，扎紧袋口放到盐罐内，这样可有效防止食盐受潮。

　　在食盐里加入淀粉或大米也可防止食盐结块。市民可以在食盐里加上一些玉米淀粉或者一小把大米，这样就能让食盐保持干燥，避免出现受潮问题，食盐保存可以更长久。

　　如果盐罐里面的食盐出现结块问题，做饭时又不想用手掰碎来用，可以直接把盐放入锅中用锅铲压碎，再用小火慢慢地将盐炒开。炒盐的同时，水分会慢慢蒸发，食盐很快就会恢复原状。