滕州有“早酒晚茶不可用”的说法。就是告诫人们早上尽量不喝酒，如早上喝酒一天就会晕晕然，影响工作；晚上不要多喝浓茶，因为茶有提神的功能，会让人兴奋，睡不着觉，影响正常睡眠。

　　滕州人以茶养生，有“一天三开壶”的讲究。旧时没有现代的各种泡茶杯子，只有茶壶。一天三开壶就是一天三次喝茶。一天三喝茶还有三讲究。一讲究时，二讲究持，三讲究度。所讲究的这个“时”就是每天按时喝茶，“持”就是坚持天天喝，年年喝，喝它个心明眼亮。“度”就是要适量有度，也就是说不能喝太多，也不能喝太少，每次都要喝到一定量。只有这样才能达到以茶养生的目的，才能健康长寿。

　　一天三开壶也各有讲究。第一壶茶早上喝，又叫早茶，讲究早和淡。起床后第一泡茶，不要和早饭连在一起。早茶讲究淡，不要喝得太浓，这是因为早上人腹中无食，喝得太浓对胃不好。早上喝点淡茶，很多人的理解就是补充水分，事实上好处很多，如明目醒神、消除疲乏、促进肠蠕动，帮助宿便尽快排出等。这是喝开水无法代替的。第二壶是在吃过早饭两小时后开始喝的茶，故称午茶。午茶不光讲究饭与茶的间隔时间，还讲究茶的浓度。这个茶因人们的早饭吃得油腻，需要用浓点的茶，但也不能太浓。午茶不光能驱走油腻，助消化，还能把体内的有毒物质尽快驱出，有清肠道的功能。第三壶茶是在午饭后两小时喝的茶，又称下午茶。下午茶有驱走倦意、消食、补水的功效。有多数人吃过午饭就去睡觉，这不是个好习惯，这样最容易让胃部受凉。这是因为人刚吃过饭，体内存有大量的热能，一觉醒来，体内的热能散了，胃中的食物未能得到消化，会感到胃部不适。这时来上杯可口的热茶，给胃增强热能，不光能把凉气排出，还能帮助消化，让肠胃活起来。

　　通过经营祖传茶叶生意，我对本地茶叶市场销量有所了解。改革开放后，人们的生活水平不断提高，茶叶销量也随之上涨。据有关资料显示，滕州茶叶的年销量屡创新高，品种之全，档次之高，是历来没有过的。

　　不知你发现没有，现在的农村成了不可小觑的茶叶市场。近几年，茶叶销量翻了几倍。消费主要以中老年人为主，中年人是农村的主要劳动人群，近年来，农业收成大幅增加，直接拉大了茶叶的消费量。而老年人更是注重饮茶，受过旧社会的苦，开始享受新社会的福，身体也渐渐发福，但他们深知，有钱难买老来瘦，茶正是中和营养、平衡膳食、消肥减脂的最佳饮品。他们把一天三开壶讲究得恰到好处，他们每到喝茶时手拿茶杯，三五成群在街头巷尾聚在一起，一边高谈阔论，一边不时举起自己的茶杯向人炫耀儿女孝敬的茶。的确，他们当中有的儿女当了老板，有的外出创业有了点成就，为了老人身体健康，不断给老人买来各种好茶。日久天长，老年人不由自主地养成了一天三开壶的习惯。

　　茶叶无形中反映了当前人们生活质量得到了极大的提升，城乡差距逐渐缩小，也反映了滕州人对健康生活方式的追求。这正是一茶知春秋，品饮如含饴；方知其中味，苦甘自得趣。   张玉洽