廖晗 报道

　　高考期间，市市场监管局全面开启食品安全护航模式，45名食品安全监管保障人员对14个高考保障驻点开展全时段检查巡查，保障考生考试期间饮食安全。

　　市市场监管局召开2024年中高考食品安全保障工作会议，与中高考餐饮接待代表单位签署《2024年中高考期间食品安全目标责任书》。驻点保障人员到达驻点后，将责任书进行公示，确保餐饮单位切实履行食品安全主体责任，为广大师生提供优质餐饮服务。此外，做好食谱审查，严格把关供餐质量。驻点保障人员对食谱进行提前审查，监督供餐单位严格按照食谱定餐，针对食品安全风险点，剔除存在安全隐患的食品，确保考生吃得安心。  

　　为保障饮食安全，有效防控食品安全风险，驻点保障人员严格按照要求进行留样，每种留样食品不少于125克，留样食品封存48小时，并及时记录留样时间、留样人、菜名等，做到有记录、有痕迹。

　　高考期间，保障人员对餐具清洗消毒及保洁工作进行严格规范，重点关注操作间等关键区域环境卫生，强化环境控制，为考生营造放心的饮食环境。高考期间，45名食品安全监管保障人员对14个高考保障驻点开展全时段检查巡查，对每日三餐加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等行为进行全方位、全流程监督检查和指导，并及时总结、报送监督日志，进一步筑牢校园食品安全防线，切实守护广大师生“舌尖上的安全。