廖晗 报道

　　本报讯 年夜饭承载了团圆和亲情，是岁末年初的温情盛宴。1月22日，市市场监督管理局发布食品安全消费提示，提醒广大市民注意饮食安全。

　　市市场监管局工作人员提醒餐饮服务提供者应严格落实食品安全主体责任，严禁超范围经营、非法添加及超能力承办宴席等行为，要确保食品来源合法、质量可靠。餐饮单位贮存食品时，要做到生熟、荤素、成品与原料、成品与半成品分开存放，避免交叉污染。就餐人数超过100人时，应做好全品种食品留样，每份食品留样量不少于125克，并冷藏保存48小时以上。

　　消费者在选择年夜饭时应注重食品安全。在餐饮店订年夜饭前，应查看餐饮门店是否持有有效《食品经营许可证》和《营业执照》，优先选择就餐环境整洁、经营管理规范、实施“明厨亮灶”、信誉度等级较高的餐饮门店。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高风险食品，拒绝食用国家明令禁止的食材制作的菜肴，如长江禁捕水域渔获物、没有合法来源证明的野生动植物及其产品等。

　　订外卖时，消费者要注意查看商家证照、食品原料、店铺评价等信息。收到外卖后，检查外卖封签是否完好、食物是否新鲜，并及时食用，避免长时间存放。应根据聚餐人数适量点餐，不浪费、不攀比。就餐后，将吃不完的餐食主动打包带走，积极践行“光盘”行动。

　　除了订年夜饭外，还有不少市民在家自己做年夜饭。制作时，应确保食材新鲜、来源明晰，认真清洗并做到烧熟煮透。厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开使用。购买预制菜或半成品年夜饭时，要注意查看食品生产许可证、生产日期、保质期等标识信息，选择正规厂家（商家）的新鲜产品。食用前应当充分解冻、加热，避免交叉污染。