一年之计在于春，吃出健康就从春天开始。老年人消化功能减退，常出现消化不良和便秘的情况；肝、胆、胰功能也下降，易患低蛋白血症、糖尿病、胆囊炎、胆石症、肝纤维化等病。那么，老年人在饮食与健康上应注意哪些问题呢？

　　饮食的十个原则

　　1.忌过量 老年人若吃得太多不好消化，会导致胃部不适，膈肌受限，易引起呼吸困难，加重心脏负担，从而诱发心绞痛，还可引起肥胖。

　　2.忌随便吃 老年人应少吃米面、高脂食物，多吃豆类、豆制品、乳类、乳制品、鱼蛋肉类，新鲜蔬菜和水果。

　　3.忌偏食 老年人饮食应该多样化，合理搭配，荤素、干稀搭配。偏食易导致营养失衡、焦虑、抑郁等。

　　4.忌口味太重 老年人饮食宜清淡，忌咸、辛辣油腻和甜食。

　　5.忌过烫过冷 老年人饮食过烫或过冷，都会影响胃肠功能，甚至影响心脏正常运作。

　　6.忌暴饮暴食 老年人不可暴饮暴食，以免引起胃肠和心脏疾病，吃饭时应该细嚼慢咽。

　　7.忌吃剩饭剩菜 老年人常会过度节省，剩饭剩菜反复吃，这样很容易造成上吐下泻，消化功能紊乱。

　　8.忌食过硬食物 老年人不宜吃过硬的食物，如啃大骨头等，以免伤害牙齿及口腔，食物宜煮烂做软再吃。

　　9.忌浓茶及咖啡 老年人饮用浓茶或咖啡，容易引发消化功能紊乱及失眠。

　　10.不宜过分忌口 有些老年人太过讲究，不吃主食，或是主食吃得很少，这样会危害身体健康。

　　合理安排一日三餐

　　一日三餐是科学的饮食习惯。两餐之间最好间隔4～5小时，吃饭时先喝汤为宜。一日三餐比例为：3：4：3。早餐吃好，起床后活动半小时开饭，选面食配鸡蛋、豆浆或牛奶、蔬菜。不吃早餐会影响大脑功能。中餐宜丰盛宜吃饱，除主食外搭配肉蛋蔬菜水果；不宜吃快餐或方便食品。晚餐吃早吃少，餐后散步40分钟为好。如果晚餐太丰盛、或是吃得过晚，会加重胃肠负担，引发糖尿病、心血管病、神经衰弱、泌尿道结石等。

　　均衡饮食保障健康

　　饮食十条原则：1.以谷类为主，粗细搭配。2.多吃蔬菜水果薯类。3.常食奶豆制品。4.常吃鱼类、家禽、蛋和瘦肉。5.少吃油、吃好油，调配吃，用小包装，大桶用久了会变质。6.食不过量，经常运动。7.三餐搭配合理，零食适当。8.足量饮水，合理选择饮料。9.限量饮酒。10.少盐，少吃熏蒸腌制品和酱制品。

　　平衡膳食宝塔：第一层，谷类300～500克，保证能量。第二层，蔬菜400～500克，水果100～200克，提供膳食纤维、维生素及无机盐。第三层，禽、肉、蛋、鱼虾等150～200克，保证优质蛋白。第四层，奶及豆制品150克，天然的互补食品。第五层，纯油类25克，不宜过量。

　　增强幸福感的食品：多样化平衡饮食，全谷类、瘦肉、海鱼、牛奶、菠菜、油菜、西红柿、胡萝卜、柑橘、香蕉、草莓、桃、杏、核桃、坚果。

　　多吃九种黑色碱性食品，补充阳气和能量。黑芝麻、黑豆、黑米、黑藜麦、黑木耳、黑桑葚、黑枸杞、黑枣、黑莓粉。

　　随时节变化选择食品

　　春季多吃糙米、韭菜、菠菜、梨、木瓜、奇异果，增强肠蠕动，防便秘。夏季多吃番茄、木瓜、黄瓜、丝瓜、绿豆粥、莲子粥、酸梅汤、菊花茶及醋。秋季多食润肺的泥鳅、鱼、鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、山药、莲子、甘蔗。冬季多吃羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋类、海鲜、韭菜、菠菜、豆芽、木耳。

　　合理饮食关系人的身心健康，千万不可大意。愿我们管住嘴、迈开腿，向百岁迈进。 冯集蕴