弘扬传统技法 做强酿造产品

周原 报道 　　 　　近日，鼎盛酿造有限责任公司的员工在生产酿造产品。该公司在传承传统天然发酵法的基础上，坚持与时俱进，采用人工培养菌种、回流浇淋发酵和生物酶解技术生产酱油、食醋和酱类，不仅更加科学，还能保持独特风味，保留了浓厚的地方特色。