一场大雨过后，世界立刻变得像水洗过一样的清澈。天空中偶尔几片羽毛般的白云轻轻地飘过，太阳也变得温柔了许多，为大地镀上一层淡淡的光辉。山峰也变得秀丽、明快了起来，郁郁葱葱的松柏仿佛是漫山遍野的卫兵，英姿飒爽地站满了山岗。

　　山坡下，干涸了许久的小河早已是碧波荡漾，洁白的石片就像一条条欢快的小鱼儿，在水底粼粼地闪着白光，还有那些起伏的岩石，把溪流激起碎银子般的水花，清脆悦耳的声音在宁静幽远的山谷中传得很远。

　　我们沐浴着清凉的山风，信步走上了山坡，想好好地欣赏一下这雨后的风景。空气就像被浣洗过的轻纱，洗掉了夏日的炎热，变得清新而又缥缈，淡淡的松柏和青草的香味儿，迎面扑来，使我们立刻变得神清气爽起来。

　　山坡上的山枣和野草被雨水冲刷后，愈发青翠欲滴，生出一种耳目一新的感觉。它们的根已经裸露出来了，但依然顽强地抓住山坡上的碎石和红土。山坡上还开满了五颜六色的野花，就像夜空绽放的烟花，格外的绚烂，把山坡打扮成一幅花团锦簇的画卷。

　　在草木丛中，不经意间发现许多黑色的颗粒，花生米大小，本以为是山羊留下的粪儿蛋蛋，或者是蜗牛，但仔细一看，竟然是一个个木耳似的东西，软软的，蜷在一起，闪着深绿色的光泽。我顿时有些喜出望外，因为这些不起眼的小东西就是“地皮”。

　　地皮又叫“地蕨皮”，古籍中也称为“地衣”“地耳”，它们和木耳一样，是植物腐烂后生长出的菌类，长在木头上的叫木耳，长在枯草里的就是地皮。地皮有很丰富的蛋白质和磷、钙、锌等微量元素，具有清热明目、降脂减肥的功效，在古代，被誉为“山珍”之一，可以食用和药用。《神农本草经》中记载：“地耳，味甘，平。主明目，去目赤肿痛，疗夜盲。”地皮是纯野生的菌类，对环境的要求很高，附近不能有一点的污染，它吸收的是大地的乳汁，是太阳和植物共同孕育的精华。它们虽然看似柔弱，却有着极其顽强的生命力，在干旱中孕育，在寂寞中蛰伏，一旦遇到阴雨的时机，就会迅速成长，顽强地绽放生命的光彩。

　　怀着喜悦，拿来了方便袋，把它们一颗颗捡起来。我觉得，地皮是大地母亲赐给我们最珍贵的礼物，我们应该好好珍惜它们，不然那就真的是“暴殄天物”了。在酒店里，我多次品尝过地皮炒鸡蛋的鲜美，每次都吃得津津有味，但那些地皮都是人工养殖的，长在这里的地皮，才是天然的。不一会儿就捡了半袋子的地皮，来到山脚下的溪水中进行清洗，这些地皮和枯草紧紧地粘在了一起，经过一阵子的淘洗后，才漂去了枯草。这些经过泉水浸泡的地皮渐渐舒展开来，一片一片的，有硬币大小，翠绿透明，晶莹可爱。

　　在锅里放上半勺菜油，等冒出青烟的时候，放入葱、姜片、辣椒丝等佐料，爆炒出香味儿，然后倒入地皮，翻炒一下，再打入两三枚土鸡蛋，片刻间就做成了一盘芳香四溢的地皮炒鸡蛋。

　　翠绿的地皮，金黄的鸡蛋，火红的辣椒，油汪汪的一片，看起来就让人两眼放光，食欲大增。夹起一小块放进嘴里，软软的，非常细腻和娇嫩，新鲜的味道立刻激活了所有的味蕾。最美的是喝上一口小酒，仿佛把整个山野的风景都吃进了肚子里，一种淳朴和美妙的感觉，在胸膛间春风般荡漾。