同事从贵州回来，说起当地的见闻时特地提到了在荔波吃的一种酸肉，说是非常难吃，让我们以后要是去那里千万别点。

　　我听后反而更想吃了，它到底有多难吃呢？后来我到了荔波，点菜的时候，第一个要的就是这道酸肉，价格不便宜。这道布依族的特色美食是以猪肉为主料，乳白的肥肉与暗红色的瘦肉相伴在一起，外面裹着金色的小米粒，边上摆了一小碗辣椒粉。我小小咬下一口，那味道说不清，不是醋酸也不是果子酸，倒有点像放馊了的东西。口感也怪，软绵绵又滑腻腻的，嚼也嚼不烂。我含着那口肉，不敢再嚼，索性直接吞了下去。四十块钱，就吃了那一小口。

　　第二天问了向导才知道，原来荔波酸肉就是生食的。当时听完胃里直抽筋，但心里却快活。原来它的难吃是这样的。

　　我出远门，就好这一口。到了外地吃什么呢，去当地人常下的馆子，专挑有当地特色的食物点。

　　六年级那年跟我爸去新疆玩，出发前外婆叮嘱我：“吃饭的时候每道菜都要尝一尝，喜欢就多吃些，不喜欢可以少吃点。这样才知道和我们这里有什么不一样。”她自己之前和一群朋友组团去过新疆，同行的老头老太带了一背包的咸鸭蛋、榨菜和泡面，说是怕到了那里吃不习惯会饿肚子。只有外婆什么也没有带，到了后什么没见过的都要尝试，吃完正餐还买路边摊。她说这样的旅游才有“味道”。

　　所以我到新疆后，也听从外婆的话，除了内脏这些我真吃不进的东西，其余的特色美食一样不落。我和老爸感慨，这里和我们那儿的东西差异真大，老爸笑道：“你以为这三千多公里路是白飞的吗。”

　　想想也是，隔着那么远的距离，水土、气候、文化都不一样，吃食能一样吗？吃不惯就吃不惯吧，待几天就走了，我又不在这儿过日子。

　　说到底我们家的口味本就杂。来自山东的外公，生于台州的老爸，还有宁波的外婆和老妈，一张桌上山东大葱、台州扁食、宁波海鲜搅在一起，竟也在杭州吃成了一家子。

　　汪曾祺说“一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝”，这实在也是我们全家人的心声。

　　前两年去山东，侄儿请我吃饭，问我要不要去吃粤菜。我不干了，抗议道：“我大老远跑来，你请我吃粤菜？我要是想吃粤菜，不会直接去广东啊？来你这儿了，当然是吃本地菜。”侄儿有点为难，说本地菜口味重，怕我吃不惯。我说你只管点，我要的就是这个“吃不惯”，要想吃得惯，我待在家里不就好了吗。

　　不过话说回来，苏州无锡那一带的甜，我就始终接受不了。再次去苏州，我干脆订了家西餐厅，打车过去，司机问：“来苏州旅游不去尝尝本地菜，怎么吃西餐去了？”我说吃不惯这些甜口的菜。司机大笑道：“甜的好吃啊，不甜还不收钱哩。”我乐了，你看，人家觉得天经地义的东西，到我嘴里就不是那个味儿了。可这不就是出门在外最有意思的地方吗，我自诩享受这种“吃不惯”，结果照样被当地人的日常打败。

　　现在，我每去一个地方，还是会专挑那些没吃过的、看着有趣的、名字奇怪的来尝尝。咽不咽得下去都没关系，那是从自己熟悉的生活里走出来，跟一个不同的世界打个照面。然后坐下来，慢慢吃，吃得惯就敞开了吃；吃不惯的，放下筷子，也不亏。