常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这几乎被认为是中国人日常生活的写照。然而历来如此吗？这句俗语中提及的这些食物，何时成为典型的中国味道？据美国人类学家安德森考证，这其中许多东西，在宋代前都是新奇物品。十九世纪后半期至二十世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃，以往的研究，更注重“器”或“道”的层面。《新滋味：西食东渐与翻译》一书从“西食东渐”这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。

　　作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入考论，从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的进程。