●严格做到生熟分开、干湿分离。根据食品类别和贮存条件，做好分区分类管理。生鲜食品和熟食应分开销售，生鲜区域的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、豆制品、鲜蛋等要分类分区存放，冷冻产品和非冷冻产品要进行分区有效隔离，避免交叉污染；熟食制作、加工和销售要设置隔离设施。畜禽肉区、水产区的交易与分割加工区域需分离，设置水龙头，及时冲洗工作区，保持卫生整洁。

　　●加强进口冷链食品的管理。经营者严格落实进货查验和溯源管理制度，进口冷链食品的售卖要做到“五专”，即专人售卖、专区存放、专区售卖、专物专用、专门消毒，售卖人员应主动帮助顾客对进口冷链食品进行分割、改刀等粗加工并进行充分包装，减少顾客与进口冷链食品的直接接触，售卖专区要有进口冷链食品的明确标识。

　　●设置购物引导流线和防护用品。在畜禽肉区、水产品区鼓励设置合理物理隔离措施。在购物高峰期，引导顾客分流购物，避免在生鲜区域出现聚集。配备手部消毒器、消毒液和购物袋，引导顾客挑选畜禽肉和水产品前后进行手部消毒。