颜素珍 文/图

　　南瓜以其独特的味道和金黄的色泽，成为了餐桌上不可或缺的宠儿。无论是蜂蜜焗南瓜还是南瓜饼，都特别受人们欢迎。今天，我们就一起动手，解锁一种南瓜的新吃法——南瓜奶昔。

　　精心挑选，邂逅秋日暖阳

　　走进菜市场，一排排金黄色的南瓜整齐地排列着，它们或圆或长，色泽鲜亮，如同一个个小太阳，散发着温暖又诱人的光芒。挑选一个最中意的南瓜带回家中，将南瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的块。将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至南瓜完全熟透，用筷子轻轻一戳即可穿透。蒸熟的南瓜更加软糯，散发出阵阵诱人的香甜气。

　　热气缭绕，南瓜丝滑升级

　　将蒸熟的南瓜倒入破壁机，加入适量的开水，南瓜和水的比例为1:1.5左右，也可根据自己的喜好调整比例。喜欢浓郁口感的，可以多加些南瓜；偏爱清爽的，则可以适当增加开水的分量，为了使口感更醇厚还可以加入适量牛奶。按下奶昔键，所有材料顷刻混合成细腻顺滑的南瓜奶昔。

　　将这色泽金黄、香气扑鼻的南瓜奶昔倒入碗中，那份来自秋日的温暖与甜蜜瞬间溢满心间。轻轻舀起一勺，送入口中，南瓜的香甜与牛奶的醇厚交织在一起，仿佛能瞬间驱散所有的疲惫。

　　酸奶拉花，让美食更精致

　　如果想让这碗南瓜奶昔更加精致，还可以用酸奶进行拉花。将酸奶装入裱花袋（如果是袋装酸奶，可以直接将袋子一角剪一个口），然后将酸奶一圈圈挤在南瓜奶昔表面。用牙签从中心向外拉花，或是自由发挥，创造出独一无二的拉花作品。这样的装饰不仅美观，更能增添一丝酸甜的口感，让南瓜奶昔的口感层次更加丰富。