【食材用料】

　　五花肉 300g

　　糯米  100g

　　豆沙  70g

　　核桃仁 7个

　　花生仁 20g

　　芝麻仁 20g

　　生姜  5g

　　料酒  适量

　　盐   适量

　　蜂蜜  5g

　　花椒  适量

　　八角  2个

　　老抽  适量

　　【制作方法】

　　1.糯米需提前一晚浸泡，第二天早上跟蒸干饭一样蒸熟，提前泡比第二天直接蒸要软、口感更好。

　　2.蒸好糯米后加入少量红糖水，搅拌均匀，备用。

　　3.将五花肉切大块，放盐、生姜、花椒、八角、料酒，腌渍一下。

　　4.冷水下锅煮肉，水开后再煮10分钟，以便入味。

　　5.煮好后把肉挑出，用餐巾纸吸水。

　　6.给肉刷老抽和蜂蜜，上色。

　　7.热锅，放一点油，将煮好的五花肉皮朝下，小火煎1分钟。

　　8.煎完后把肉再放回煮肉汤中，煮2分钟，去油腻。

　　9.把肉捞出，放凉，切片。

　　10.准备馅料。锅中放盐，火候保持均匀，炒制核桃仁、花生仁、芝麻仁，要分别炒制。

　　11.将炒好的核桃仁、花生仁、芝麻仁用果汁机打成颗粒状，建议加点水，直接打会比较费劲。

　　12.将打好的馅料放入碗中，加入豆沙馅、蜂蜜、适量的温开水，搅拌均匀。

　　13.搅拌完毕，将馅料揉成条状，切片，切薄一点，厚了吃起来会比较腻。

　　14.把馅料包在肉片里面，稍微压实，蒸熟了才不会散。

　　15.碗中先放夹好馅料的肉，然后铺一层糯米，压实，放入蒸锅。

　　16.蒸锅中一次性放够水，中途不要掀锅。

　　17.大火蒸2小时。

　　18.将碗取出来，倒扣于盘子里，即可。

　　【健康功效】

　　五花肉：养血

　　糯米：敛汗

　　蜂蜜：润燥