【食材用料】

　　茄子 450克

　　姜  1小块

　　大蒜 2小瓣

　　小葱 适量

　　生抽 1茶勺

　　老抽 4茶勺

　　蚝油 2茶勺

　　盐  适量

　　味精 适量

　　淀粉 适量

　　白糖 2茶勺

　　【制作方法】

　　1.用刀把茄子划一下，不划断，然后切段装盆。

　　2.把姜蒜切末，小葱切段。

　　3.把一半量的姜末撒在茄子上。

　　4.上锅蒸15分钟左右。

　　5.热锅，烧油，先放入姜蒜末煸香，再放生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。

　　6.最后放入小葱、味精，勾芡后均匀地淋在茄子上，即可。

　　【健康功效】

　　茄子：活血化瘀