【食材用料】

　　草鱼  一条

　　酸笋  半块

　　豆腐  一块

　　大白菜  4片

　　姜末  适量

　　花生油 适量

　　盐　　5克

　　小米椒 10克

　　葱花  适量

　　料酒  适量

　　【制作方法】

　　1.把白菜改刀切成条状，备用。

　　2.把酸笋切条，豆腐切小块，葱花切末，小米椒切末。

　　3.把草鱼斩成块状，加姜末、料酒，腌制一刻钟。

　　4.起锅，干炒酸笋，待酸笋微焦，倒入花生油爆炒，捞起备用。

　　5.起锅，热油，放入草鱼块翻炒3分钟，倒入开水没过鱼肉，煮5分钟。

　　6.待汤色浓浊，放入酸笋、豆腐、辣椒末，再放入白菜，烧煮片刻，不要煮太烂。

　　7.起锅前加入盐。

　　8.撒上葱花，出锅。

　　【健康功效】

　　草鱼：温中、补充蛋白质

　　花生油：健脑益智