朱艳

　　夏季里，随着天气越来越炎热，阳气旺盛，容易让人“烦躁心热”，常常觉得身体臃肿、四肢乏力。中医讲“汗为心之液”，夏天大量出汗会损耗心气，造成心阴虚，这样就容易遭受热邪的伤害，所以，夏季要注重护心养心。

　　夏季是“心”病的高发期

　　中医学说“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，暑热容易使人烦躁伤心，损耗心血，所以夏季心脏最为脆弱，是心脏病的高发期，要注意心脏的养生保健。

　　夏季养生要以降心火、养心为目的，重在精神调理，尽量避免生气、焦虑、抑郁，同时还要减少心烦、懊恼、躁动不安等情绪，保持愉快而轻松的心情，清静养神，摒除杂念，淡泊宁静，以免增加内热。

　　在炎热的夏天，虽然现在生活条件比较好，各处都有空调，但一些户外工作者或者经常外出的人依然需要在烈日下工作，身体出汗较多，而体质比较弱的人，体内水分比一般人要少，再加天气炎热，在夏季最容易出现“脱水”的情况。

　　古医书中有“汗血同源”之说。汗为血之源，出汗太多的话，就容易损耗津血，从而导致气血两伤，心失所养，轻则出现心慌、气短、乏力，重则会出现失眠、烦渴等症状。

　　此外，“脱水”也会使血液黏稠，这对患有高血压、高血脂症或心脑血管疾病的人来说就是“火上浇油”，输向大脑的血液会因为受阻而变慢，发生中风的概率也就会增高。曾经中过风的人，家属一定要时时注意病人症状。一般来说，头昏头痛、半身麻木、频频打哈欠等都是中风前兆。当这些症状明显时，一定要去医院就诊。

　　如何以饮食护心养心

　　夏季饮食应该温和清淡，饮食有节制，过于辛热容易助阳生火，过于寒凉又容易助湿生痰。苦味入心，可以清热解暑降心火，清淡饮食也可以促进食欲，帮助消化吸收。

　　医书上说，莲子性平味甘，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，可以缓解心律不齐的症状。在夏季日常饮食中，推荐制作莲子猪肚这道菜。先准备猪肚，莲子；将猪肚洗干净，把莲子用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合；将猪肚放入锅内，加清水炖透，后捞出晾凉；将猪肚切成均匀的细丝，同莲子一起放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜等调料与猪肚丝拌匀即成。

　　苦瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜，不仅能清热去火、解热除烦、清心明目、益气壮阳，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品，苦瓜中富含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使身体摄取的脂肪和糖减少，具有很好的减肥消脂功效。苦瓜炒蛋是非常适合夏季食用的家常菜。先将苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒，打散备用；烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液，炒熟后先盛出来；锅中留少许油，放入蒜片，爆香，放入苦瓜片，翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒，再加入红椒圈，翻炒均匀即可。这道菜简单爽口，鲜嫩不苦，很下饭。

　　西芹百合炒腰果也是一道非常清淡的家常菜，适合夏季食用。准备西芹、百合、胡萝卜、腰果；将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片；炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果，炸至酥脆后捞出控油备用；将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟；下入百合，加入少量食盐及白砂糖，翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。这道菜养肝降火润燥，西芹能够很好地通便，还能起到很好的消肿利水作用。