西芹百合炒腰果

　　将百合切去头尾，西芹切丁，胡萝卜切成薄片；起锅，冷油小火放入腰果，炸至酥脆后捞出；开大火，下入胡萝卜、西芹丁，大火翻炒；下入百合，加入盐及糖，翻炒，关火后撒入腰果。

　　苦瓜炒蛋

　　先将苦瓜腌制一下；鸡蛋中加入盐和料酒，打散；烧热锅，放油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出；锅中留少许油，放入蒜片，爆香，放入苦瓜片、鸡蛋，继续翻炒，再加入红椒圈，翻炒均匀即可。

　　莲子猪肚

　　先将猪肚洗净、莲子泡发，放入猪肚内，用线缝合；将猪肚放入锅内，加清水炖透，后捞出晾凉；将猪肚切成均匀的细丝，同莲子一起放入盘中，撒香油、精盐、葱、蒜等调料，拌匀即成。