葛春梅

　　人最擅长的事情之一，就是给记忆“修图”。你觉得小时候的东西好吃，很多时候是你的大脑，自动把那些味道美化了。

　　你只记得小时候放学回家，妈妈煮的那碗阳春面特别香，却忘了那天你跑了三公里运动会，饿了一整天，前胸贴后背的时候，吃什么都香。你只记得奶奶包的猪肉白菜包子特别好吃，却忘了有时候她盐放多了，你皱着眉吃了半个就偷偷扔去了院子里喂狗。那些不好的、细碎的、不完美的记忆，早被大脑自动过滤掉了，留下来的全是裹着柔光的最好的部分。

　　我们总愿意把过去的日子镀上一层金，连带着过去吃的东西，也被加上了厚厚的滤镜。哪天你真的找到当年做包子的奶奶，让她再按当年的配方给你蒸一笼，你咬一口可能会觉得“也就那样”，可你不会承认是自己的记忆出了错，只会安慰自己“是奶奶年纪大了，手劲不准了”。

　　说到底，是我们下意识地在放大过去的美好，用来和当下的不如意做对照。你觉得现在的饭不好吃，其实不一定是饭的问题，是你现在的日子过得不如小时候轻松，所以你格外怀念小时候的一切，连带着当时吃的东西，也被脑补得无比美味。

　　那些你念念不忘的儿时美味，很多都是你自己想象出来的。你把当年的开心、满足、没心没肺的快乐，全都附着在了那一口食物上，时间越久，那份味道在记忆里就越完美，现实里的东西再怎么好，也比不过你在脑海里美化了无数次的味道。